Aperitivo degustazione guidata da Andrea Galanti, Miglior Sommelier d’Italia Ais,

Giovedì 9 Febbraio ore 19

presso:

Gastronomia Galanti
Piazza della Libertà, 31/R – Firenze
www.timeforwine.it
www.gastronomiagalanti.com

Menù:
Selezione dei ns salumi
Fantasie di crostini
Polpettine & Mozzarella in carrozza
Lasagne al ragù

Vini in abbinamento:
Franciacorta Antica Fratta
Le Difese 2013 Tenute S.Guido-Bolgheri

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Per prenotazioni telefonare al numero 055490359
Massimo 6 persone
Costo 35€

Evento a sostegno della campagna di crowdfunding “Cuochi e camerieri alla riscossa”… scopri il progetto su www.eppela.com/allariscossa

IL PRANZO TOSCANO DELLA DOMENICA

Domenica 19 Febbraio

Marco Stabile, chef stellato dell’Ora d’aria cucinerà con “I Ragazzi di Sipario” un pranzo completo al prezzo speciale di 50€
Vi aspettiamo al Bistrot dei Ragazzi di Sipario in via dell’Ulivo n.6, presso lo Spazio Alfieri. Prenota subito!

Menu:

ANTIPASTO MISTO TOSCANO
Patè di fegatini al vin santo su meringa al lime, collo ripieno al tartufo nero, crema di finocchiona e pane croccante

TORTELLINO IN BRODO DI GALLINA
Tortellini farciti di gallina e carciofi, brodo al vin santo e nocciole tostate

RISOTTO AL CAVOLO NERO E LAMPREDOTTO
risotto alla parmigiana con sorbetto di cavolo nero e lampredotto in polvere

ARROSTO MISTO CON PATATE
Carni dell’aia affumicate e arrostite, glassate allo scalogno. Patate arrosto croccanti al timo

TORTA DELLA NONNA “MELATA”
Torta della nonna alle mandorle con mela roggia della Valtiberina, spuma alla cannella.

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Per prenotazioni telefonare al numero 327 268 6639
Massimo 50 persone
Costo 50€

Evento a sostegno della campagna di crowdfunding
“Cuochi e camerieri alla riscossa!”… scopri il progetto su www.eppela.com/allariscossa